かんざんじサンビーチ地引網体験の個人募集が開始されました。

 

8月10日（土）　　8月25日（日）　いずれも10:30開始

8月23日（金）　「マダイ稚魚放流界＆地引網」

8月30日（金）　「ガザミ放流界＆地引網」

9月28日（土）　「アマモ場観察会＆地引網」

 

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富士山が世界遺産に登録されました。

 

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平成25年　5～8月　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　《風薫》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒　梅酒

◆野立三段　上段　沢蟹煎出し　丸十煎餅　畳鰯
　　　　　　　　　翡翠豆腐　いくら　生山葵
　　　　　　　　　あぶり湯葉西京漬
　　　　　　　　　紋甲烏賊黄味焼松葉刺

　　　　　　中段　朝顔冷蒸し
　　　　　　　　　　銀あん 弾豆 小海老 水前寺海苔
　　　　　　　　　とろ吸セロハン包み　蓮芋　雲丹
　　　　　　　　　穴子煮凝り　トマト釜軽羹寄せ
　　　　　　　　　福佐寄せ　管牛蒡唐墨化粧

　　　　　　下段　湯引夏蛸文銭　金針菜　敷梅尾根羽
　　　　　　　　　蝦蛄水玉

◆椀盛　　　遠州鱧焼霜
　　　　　　　夏鴨団子　豆打豆腐
　　　　　　　新蓴菜　冬瓜　夏菊

◆お凌ぎ　　鰻有馬煮奉書寿司
　　　　　　鱧昆布〆絹多寿司
　　　　　　　水雲　蟹身　山葵
　　　　　　　エシャロット　もろ味噌　ガリ

◆氷室鉢　　鮪　寒八　太刀魚焼霜　ボタン海老
　　　　　　　莫大海ゼリー寄せ　スターフルーツ
　　　　　　　葉生姜　妻明姜　あしらい

◆台の物　　和牛ステーキ
　　　　　　　胡麻ダレ

◆蓋物　　　鱸とっくり蒸し
　　　　　　　大黒湿地 白葱 豆腐 三ツ葉 敷昆布
　　　　　　　　紅卸し　柚子卸し　葱　ポン酢

◆揚物　　　活〆穴子有花利揚
　　　　　　舞阪生しらすコロッケ
　　　　　　小茄子茶筅　結び人参
　　　　　　　梨割レモン　海老塩

◆止肴　　　当館特製鰻茶漬け　香の物

◆水菓子　　枇杷ゼリー　珈琲プリン　ブルーベリー
　　　　　　　赤肉メロン　無花果


※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

はままつフラワーパーク会場と浜名湖ガーデンパーク会場にて平成26年3月21日〜6月15日まで浜名湖花博2014を開催します。

平成25年　3・4月　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　《上巳の宴》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒　梅酒

◆座附三段　上段　川海老煎出　化粧一寸豆　慈姑煎餅
　　　　　　　　　蛍烏賊塩辛　賽の目生姜　花びら
　　　　　　　　　若草真薯霞焼　春子有馬煮
　　　　　　　　　　長芋三色団子

　　　　　　中段　長良身酒蒸　新うすい豆　文字柚子
　　　　　　　　　鮭桜葉巻　野蒜
　　　　　　　　　　生湯葉　敷黄味酢
　　　　　　　　　三段流し　甘藷レモン焚き　唐墨化粧
　　　　　　　　　　わらび烏賊

　　　　　　下段　蛸桜煮
　　　　　　　　　　新筍　蕗　花びら麩

◆椀盛　　　若布豆腐　桜海老真薯
　　　　　　　菜花　土筆
　　　　　　　春風大根　口柚子

◆お凌ぎ　　小鯛絹多寿司
　　　　　　鱚昆布〆桜葉包み
　　　　　　　二十日大根　もろみそ　ガリ
　　　　　　　桜豆腐　いくら　生山葵　胡麻酢

◆造里　　　鮪　鯛　鰆焼霜　剣先烏賊素麺
　　　　　　　梅素麺ゼリー寄せ　鍵わらび
　　　　　　　紅芯大根　妻芽葱　あしらい

◆台の物　　蛤酒蒸しタジン鍋
　　　　　　　若布　軸三ツ葉　結び昆布


◆蓋物　　　甘鯛羽二重蒸し
　　　　　　　ミニアスパラ　桜麩　蒸雲丹
　　　　　　　花穂　筍姫皮あん


◆揚物　　　とり貝天婦羅
　　　　　　ずわい蟹・チーズ文化揚
　　　　　　甘露梅白扇揚　たらの芽
　　　　　　　敷蓮根　若布塩　梨割レモン


◆止肴　　　当館特製鰻茶漬け　香の物

◆水菓子　　苺プリン
　　　　　　　メロン　紅ホッペ


※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。