令和6年6月～　お献立　ご夕食お品書き

浜名湖舘山寺　山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒		梅酒
◆前菜		上段	軽羹青紅葉　敷胡麻酢 粒貝酒蒸し　菊葉　枸杞の実 鰻有馬煮　小芋黄味焼 鮎利久干し
		中段	冷とろ吸セロハン包み 　蒸雲丹　おくら　月の露 朝顔冷蒸し 　玉蜀黍　蟹身　銀あん 　弾豆　海老　五色ゼリー 穴子煮凝り　長芋桜桃 管牛蒡松風化粧
		下段	夏鴨ロース煮　紅葉人参 　南瓜　すだれ麩　隠元
◆小盆		（椀盛）鰯摘入　鱧素麺　豆打豆腐 　　　　冬瓜　菊花　新蓴菜
		穴子握り寿司 味噌牛蒡奉書寿司 　色出し明姜 目光南蛮漬　唐辛子　レモン
◆造里		鮪　縞鯵　太刀魚焼霜 剣先烏賊素麺　水雲 　寄せ生海苔　ベルローズ 　葉生姜　紅芯大根
◆台の物		和牛ステーキ　胡麻ダレ
◆蓋物		鱸とっくり蒸し 　豆腐　白葱　葛切り　三つ葉 　大黒湿地　敷昆布 　　紅卸し　柚子卸し　打葱
◆揚物		活〆穴子有花利揚　桜海老コロッケ 胡麻豆腐東寺揚 長茄子末広　青唐　畳鰯 　カレー塩　八丁塩　梨割レモン
◆止肴		鰻蒲焼　有馬山椒
◆お食事		御飯　赤出汁　香の物
◆水菓子		枇杷プリン 　西瓜　メロン　ゴールデンキウイ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。