令和6年3月～　お献立　ご夕食お品書き

浜名湖舘山寺　山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒		梅酒
◆前菜		上段	錦玉子　長芋三色団子 小桜新小芋　化粧一寸豆 蟹身若草真薯
		中段	春子有馬煮　浅草玉子 八幡穴子新茶焼 蛍烏賊たまり漬け 　賽の目生姜 鱶鰭・筍春香蒸し 　蒸雲丹　ピース豆　葛あん 　　花びら百合根
		下段	蛸小豆煮　新筍　桜麩　蕗
◆小盆		（椀盛）若布豆腐　小海老黄味衣 　　　　　蛤摘入真薯 　　　　　　春風大根　土筆
		ちりめん芽吹巻　色出し明姜 鯛昆布〆絹多寿司 　新筍　独活　あぶり鹿の子烏賊 　野蒜　敷木の芽味噌
◆造里		鮪　太刀魚焼霜　鯛　帆立 　梅素麺ゼリー寄せ　小蕪 　芽葱　紅芯大根
◆台の物		小蛤タジン鍋 　若布　結び昆布　軸三つ葉
◆蓋物		甘鯛羽二重蒸し 　花びら麩　鍵わらび 　　いくら　ミント　鶯あん
◆揚物		活〆穴子有花利揚 チーズ・アスパラ文化揚　筍コロッケ 　スナップエンドウ　水玉人参 　　桜海老塩　若布塩　梨割レモン
◆止肴		鰻蒲焼　有馬山椒　木の芽
◆お食事		御飯　赤出汁　香の物
◆水菓子		桜花プリン 　オレンジ　メロン　一口ケーキ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。