令和5年12月～　お献立　ご夕食お品書き

浜名湖舘山寺　山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒		梅酒
◆座附三段		上段	寒風干芋　河豚利久干し　人参煎餅 百合根小蓋蒸　萵苣軸 　石榴　蒸雲丹　銀あん 河豚煮凝り黒豆松葉刺 紅葉甘藷レモン焚き
		中段	鮟肝塩蒸　紅卸し　巣立　ポン酢 (福袋)小判唐墨　柚子柿　色紙烏賊 茶振り海鼠子　松葉京人参 小角かすてら　射込管牛蒡
		下段	真鱈真子　海老芋　隠元　紅葉麩
◆小盆		（椀盛）ずわい蟹豆打餅 　　　　生海苔雪見豆腐　小蕪 　　　　薄氷大根　芽葱　文字柚子
		鮭・長芋市松　敷黄味酢 鰻有馬奉書寿司　色出し明姜 酢〆鮗
◆造里		鮪　鮃　焼霜鰆　子持昆布 　紅芯大根　妻錦糸巻　湯葉刺身
◆台の物		鰻白樺鍋
◆蓋物		小蕪射込み 　博多穴子　紅葉人参　高野豆腐 　いくら　花穂　色出し蕗　蕎麦米あん
◆揚物		南瓜・小海老挟揚 白子豆腐五色揚 六方慈姑　大葉　梨割レモン 　青砂塩　柚子塩
◆止肴		鰻蒲焼
◆お食事		御飯　赤出汁　香の物
◆水菓子		金柑プリン 　赤肉メロン　キウイ　苺

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。