令和5年9月～　お献立　ご夕食お品書き

浜名湖舘山寺　山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒		梅酒
◆前菜		上段	新銀杏塩煎　零余子　落葉芋 里芋松茸　柿玉子　鳥賊山吹焼 秋栗　蓮根煎餅　畳鰯
		下段	新秋刀魚有馬煮 炙り胡桃豆腐　白うるか　紅葉人参 小海老手毬寿司 鳥賊手毬寿司 福佐寄せ　甘栗茶巾絞り
◆中吸い変り		土瓶蒸し 　秋刀魚摘入団子 　若鳥笹身黄味衣　名残鱧素麵 　大黒湿地　銀杏大根　巣立
◆造里		鮪　縞鯵　鮃 剣先烏賊　ベルローズ　水雲 　紅芯大根　莫大ゼリー寄せ　軸山葵
◆台の物		和牛ステーキ　胡麻ダレ
◆蒸物		穴子羽二重蒸し 　蓋柿　隠元　柿麩 　いくら　菊花　蟹身あん
◆揚物		沖鱚深山揚　結び牛蒡 海老団子アーモンド揚 アスパラ・海老年輪揚 　菊葉　稲穂　梨割レモン 　海老塩　柚子塩
◆止肴		鰻蒲焼　有馬山椒
◆お食事		御飯　赤出汁　香の物
◆水菓子		栗プリン 　メロン　巨峰　柿

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。