令和5年3月～　お献立　ご夕食お品書き

浜名湖舘山寺　山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒		梅酒
◆座附三段		上段	川海老煎出し　畳鰯 　蓮根煎餅 うすい豆翡翠寄せ 　花びら百合根　蒸雲丹 若草真薯霞焼 長芋三色団子　化粧一寸豆
		中段	筍姫皮・鱶鰭春香蒸し 　新ピース豆　銀あん 蛍烏賊たまり漬け　賽の目生姜 　敷酒盗あん　　 桜花新小芋 化粧色出し蕗 鯇甘露煮 わらび烏賊　浅草玉子
		下段	蛸小豆煮　新筍　桜麩　鍵わらび
◆小盆		（椀盛）桜海老団子 　　　　若布豆腐　蛤二身どんこ 　　　　春風大根　土筆
		鮭桜葉巻　独活甘酢漬け 　野蒜　黄味酢 ちりめん芽吹巻　色出し明姜 小鯛絹多寿司
◆造里		鮪　太刀魚焼霜　鯛 剣先烏賊素麺　水雲　ベルローズ 　梅素麺ゼリー寄せ　軸山葵　 　うるい菜　紅芯大根
◆台の物		小蛤タジン鍋 　若布　結び昆布　軸三つ葉
◆蓋物		小蕪射込み 　博多穴子　花びら麩　隠元　高野豆腐 　いくら　菊花　柚子香あん
◆揚物		活〆穴子有花利揚 　しらすコロッケ　蓬豆腐五色揚 　スナップエンドウ　松葉人参　 　　桜海老塩　三州塩　梨割レモン
◆止肴		鰻蒲焼　有馬山椒　木の芽
◆お食事		御飯　赤出汁　香の物
◆水菓子		桜花プリン（キウイ・桜花） 苺　メロン　ケーキ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。