令和4年12月～　お献立　ご夕食お品書き

浜名湖舘山寺　山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒		梅酒
◆座附三段		上段	射込管牛蒡初雪まぶし 紅葉甘藷レモン焚き 福佐松風　蒸栗 河豚煮凝り黒豆松葉刺
		中段	鮑酒蒸し 新百合根小蓋蒸 　亀甲あん　蒸雲丹　萵苣軸 (福袋)　小判唐墨　柚子柿　色紙烏賊 小角かすてら　鰻小袖
		下段	真鱈真子　冬大根柚子香　色出し蕗
◆小盆		（椀盛）ずわい蟹白玉餅　小蕪 　　　　生海苔雪見豆腐　芽葱 　　　　　薄氷大根　文字柚子
		味噌牛蒡奉書寿司 鯛昆布〆絹多寿司 鮟肝塩蒸し　紅卸し　酢橘　ポン酢 あぶり白子豆腐　敷海鼠腸　石榴
◆造里		鮪　焼霜鰆　鮃　子持昆布 　紅芯大根　軸山葵　　 　　菊花ゼリー寄せ　あしらい
◆台の物		鰻白樺鍋
◆蓋物		甘鯛羽二重蒸し 　柿麩　高野豆腐 　いくら　隠元　菊花　柚子薄あん
◆揚物		白魚蓬奉書揚 アスパラ・牛蒡・海老年輪揚 六方慈姑　畳鰯　青唐 　梨割レモン　青砂塩　納豆塩
◆止肴		鰻蒲焼　有馬山椒　木の芽
◆お食事		御飯　赤出汁　香の物
◆水菓子		金柑プリン 　苺　メロン　一口ケーキ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。