令和2年3月～　お献立　ご夕食お品書き

山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒	梅酒
◆座附三段	上段	春子有馬煮　長芋三色団子　 若草真薯　わらび烏賊 筍・鱶鰭冷蒸し　銀あん　　 　蒸雲丹　隠元　百合根
	中段	化粧一寸豆　色紙干芋 桜花小芋　敷酒盗あん 　岩梨唐墨まぶし 雀鯛絹多寿司 蛍烏賊たまり漬　賽の目生姜
	下段	蛸小倉煮　 　新筍　花びら麩　蕗
◆椀　盛	若布豆腐　蛤二身どんこ　 桜海老白玉餅 　春風大根　土筆
◆造里	鮪　鯛松皮　烏賊素麺　ピース豆　花穂　 　束ねズワイ蟹　敷黄味酢　キャビア　 　　野蒜　紅芯大根
◆台の物	小蛤酒蒸しタジン鍋 　軸三つ葉　若布　結昆布
◆蓋物	甘鯛羽二重蒸し 　鍵わらび　桜麩　いくら 　　ボンボリ　鶯あん
◆揚物	活〆穴子有花利揚　筍コロッケ 海老・アスパラ・チーズ文化揚 　松葉人参　スナップエンドウ 　　梨割レモン　納豆塩　海老塩
◆止肴	鰻蒲焼　有馬山椒　木の芽
◆お食事	御飯　赤出汁　香の物
◆水菓子	桜花プリン　 赤肉メロン　苺　ケーキ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。