平成30年6月～　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　 《薄暑の候》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

※写真はイメージとなります。実際の内容とは異なります

◆食前酒	梅酒
◆前菜三段	上段	軽羹青紅葉　敷胡麻酢 鱚昆布〆絹多寿司　香菜 赤茄子射込　化粧小芋黒胡麻 　鮎利久干し
	中段	冷とろ吸セロハン包み 　蒸雲丹　蓮芋 朝顔冷蒸し 　弾豆　月の露　小海老　銀あん 長芋桜桃　鰻小袖松風 鰆小串笹葉巻　柚庵　酢橘
	下段	夏蛸小倉煮 　南瓜　隠元　茄子麩
◆椀盛	豆打豆腐　鰯摘入団子　冬瓜 焼霜鱧　新順才　夏菊
◆造里	鮪　寒八　太刀魚　剣先烏賊 　　紅芯大根　梅素麺ゼリー寄せ 　　水玉人参
◆台の物	和牛ステーキ　胡麻ダレ
◆蓋物	鱸とっくり蒸し 　豆腐　大黒湿地　白葱 　三つ葉　敷昆布　葛切り 　　紅卸し　柚子卸し　打葱　ポン酢
◆揚物	桜海老コロッケ　畳鰯 女鯒有花利揚 胡麻豆腐東寺揚 　末広茄子　青唐　梨割レモン 　ミルク塩　海老塩
◆止肴	当館特製鰻茶漬け　香の物
◆水菓子	枇杷抹茶プリン 　赤肉メロン　無花果　西瓜

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。