平成29年10月～　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　 《爽秋の候》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒	梅酒
◆前菜二段	上段	鰻小袖松風　柿玉子 河豚煮凝り黒豆松葉刺 秋栗　河豚利久干し　蓮根煎餅 新銀杏塩煎　零余子　落葉芋
	下段	鮑酒蒸し　摘菊菜　蒸柿　もって菊 秋味奉書寿司　香菜 甘栗茶巾絞り　小角浅草玉子 ずわい蟹沢焚き 冬大根柚子香　青唐オランダ煮
◆椀盛	真鰯摘入団子 桜海老豆腐　名残鱧素麺　 　芽葱　銀杏大根
◆造里	鮪　鮃　縞鯵　焼目甲烏賊 　香梅軽羹寄せ　妻錦糸巻 　独活乱切り　紅芯大根　あしらい
◆台の物	河豚ちり一人鍋 　水菜　葉葱　豆腐　葛切り 　湿地　結び昆布　ポン酢　薬味
◆蓋物	射込蕪 　博多穴子　いくら　穂じそ 　高野豆腐　柿麩　隠元　蟹身あん
◆揚物	ハゼ深山揚　松茸コロッケ 海老・アスパラ年輪揚 　松葉人参　畳鰯　稲穂　梨割レモン 　　付塩二種（海老塩・柚子塩）
◆止肴	当館特製鰻茶漬け　香の物
◆水菓子	栗プリン 　メロン　柿　一口ケーキ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。