平成29年3月～　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　 《春の膳》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒	梅酒
◆野立三段	上段	博多若草真薯 　桜花小芋　野蒜　唐墨化粧 錦玉子　長芋三色団子　わらび烏賊 筍・鱶鰭春香蒸し 　蒸雲丹　一寸豆　花びら百合根 　　銀あん
	下段	蛍烏賊たまり漬　賽の目生姜 桜鯛昆布〆絹多寿司 浅草玉子　鮭桜葉巻 流身酒蒸し　色出し蕗 　新薄豆　敷三州味噌
◆椀盛	新若布豆腐 桜海老団子　蛤二身どんこ　 　春風大根　土筆
◆造里	鮪　鯛　焼目紋甲烏賊　ボタン海老 　あしらい
◆台の物	和牛ステーキ　胡麻ダレ
◆揚物	活〆穴子有花利揚 蓬麩五色揚　筍コロッケ 　松葉人参　スナックエンドウ 　畳鰯　若布塩　梨割レモン
◆蓋物	甘鯛羽二重蒸し 　花びら麩　隠元　いくら 　　花穂　蟹身あん
◆止肴	当館特製鰻茶漬け　香の物
◆水菓子	苺プリン 　紅ホッペ　オレンヂ 　ブルーベリーケーキ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。

※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。