平成28年6月～　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　 《風薫る》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒	梅酒
◆先附	冷とろ吸セロハン包み 　赤肉メロン　蓮芋
◆前菜	上段	長芋桜桃　博多若草真薯　 白アスパラ　唐墨まぶし 鰻小袖松風　射込トマト 夏鴨塩蒸し新茶化粧 朝顔冷蒸し　弾豆　蒸雲丹 　水前寺海苔　銀あん
	下段	鮭桜葉巻 小海老手毬寿司 　アマゴ有馬煮　穴子煮凝り 鰆小串笹葉巻　色出し明姜
◆椀盛	活〆鱧焼霜　豆打豆腐 真鰯摘入団子　新順才　冬瓜　夏菊
◆お造里	鮪　太刀魚　寒八　 活蛸敷梅尾根羽　もろ胡 　葉生姜 玉子素麺ゼリー寄せ 紅芯大根
◆台の物	和牛ステーキ　胡麻ダレ
◆蓋物	鱸とっくり蒸し 　大黒湿地　白葱　豆腐　葛切り 　敷昆布　三ツ葉 　紅卸し　柚子卸し　打葱　ポン酢
◆揚物	女鯒有花利揚 桜海老コロッケ　茶筅小茄子 　エンドウ　蓮根 　　梨割レモン　カレー塩
◆止肴	当館特製鰻茶漬け　香の物
◆水菓子	枇杷キャラメルプリン　ブルーベリー 　メロン　西瓜　キウイ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。