平成28年3月～　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　《早春の候》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒	梅酒
◆野立三段	上段	鱚昆布〆絹多寿司 浅草玉子　甘藷レモン焚き 管牛蒡雲丹焼 野蒜・鮭桜葉巻 　うすい豆　花びら　敷もろ味噌
	中段	蛍烏賊塩辛　賽の目生姜 化粧一寸豆　小海老煎出し　畳鰯 長芋桜桃　若草真薯　わらび烏賊
	下段	蛸小倉煮 　新筍　蕗　花びら麩
◆椀盛	桜海老団子　裏白蛤 新若布豆腐 　桜花大根　土筆
◆お造里	鮪　鯛　鰆焼霜　剣先烏賊 　紅芯大根　桜花芋　あしらい
◆台の物	小蛤タジン鍋 　結昆布　軸三ツ葉　若布
◆蓋物	甘鯛羽二重蒸し 　鍵わらび　桜麩　いくら　花穂 　　蟹身あん
◆揚物	活〆穴子桜香揚 筍コロッケ　スナックエンドウ 海老・アスパラ年輪揚　敷蓮根 　梨割レモン　ミルク塩
◆止肴	当館特製鰻茶漬け　香の物
◆水菓子	桜花プリン 　メロン　苺　一口ケーキ

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。