平成27年12月～　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　《師走の候》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒	梅酒
◆野立三段	上段	河豚利久干し 磯粉鰯 蓮根煎餅 白子豆腐 子持昆布 　敷海鼠腸 天石榴 河豚煮凝り 小海老手毬寿司 　萵苣軸初雪まぶし
	中段	鮟肝塩蒸し　紅卸し　酢橘　ポン酢 茶振海鼠子　松葉京人参 福袋　小判唐墨　柚子柿　地豆 牡蠣博多真薯　烏賊雲丹焼
	下段	真鱈助子　海老芋　新筍　 　色出し蕗　香菜
◆椀盛	生海苔雪見豆腐 蟹・新筍白玉餅 　小蕪　芽葱　薄氷大根　文字柚子
◆お造里	鮪　鰆焼霜　鮃　ボタン海老 　妻錦糸巻　菊花ゼリー寄せ　 　紅芯大根　紅蓼
◆台の物	河豚ちり鍋 　水菜　葱　豆腐　湿地　葛切り 　結び昆布　ポン酢　薬味
◆蓋物	甘鯛羽二重蒸し 　柿麩　隠元　いくら　花穂 　　蟹身あん
◆揚物	雲子有花利揚 六方慈姑　結び牛蒡 海老団子アーモンド揚 　梨割レモン　竹炭塩
◆止肴	当館特製鰻茶漬け　香の物
◆水菓子	金柑プリン メロン　紅ホッペ　柿

※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。