食べ比べ！！
遠州灘天然鰻と天然鱧を含んだ夏限定の会席『味季』ご用意いたしました。

浜名湖では鰻と鱧が夏は旬になります。
見た目は同じような鰻と鱧。
でも口にすると全く違う味が広がります。

鱧（はも）は低脂肪、高蛋白、カルシウム、コンドロイチン（肌にいい！）が豊富でありながらあっさり淡泊な身の中にも旨みがいっぱい！！
遠州灘は鱧漁のメッカなんです。
天然の鱧の味お楽しみ下さい。

鰻はDHAやEPA、ビタミンAが豊富。。。
また、養殖の鰻とは違い天然の鰻は身が引き締まり味に深みがあり、口に入れた瞬間広がる鰻の風味はたまりません。

それぞれの食材が持つ味を板長オススメの調理方法で楽しんで頂き、食を通して「夏の浜名湖」を満喫して頂ければと存じます。