平成26年3月～　ご夕食お品書き

和洋会席膳　　《花待の宴》
山水館欣龍　調理長　田中幹夫

◆食前酒　梅酒

◆座附三段　上段　化粧一寸豆　川海老煎出　蓮根煎餅
　　　　　　　　　蛍烏賊たまり漬　賽目生姜　新薄豆
　　　　　　　　　穴子若草真薯　長芋三色団子
　　　　　　　　　わらび烏賊

　　　　　　　　中段　桜花小芋　岩梨唐墨まぶし
　　　　　　　　　野蒜　敷酒盗あん
　　　　　　　　　三段流し　鯇有馬煮
　　　　　　　　　甘藷レモン焚き

　　　　　　　　下段　蛸小倉煮
　　　　　　　　　新筍　蕗　花びら麩

◆椀盛　　　蛤二身どんこ
　　　　　　　若布豆腐　菜花　春風大根　土筆
　　　　　　　
◆お凌ぎ　　小鯛絹多寿司
　　　　　　　鱚昆布〆桜葉包み
　　　　　　　　桜豆腐　一寸豆　柚子
　　　　　　　　浅草玉子　ガリ

◆氷室鉢　　鮪　鯛　剣先烏賊素麺　ボタン海老
　　　　　　　　鍵わらび　妻芽葱
　　　　　　　　梅素麺ゼリー寄せ

◆台の物　　小蛤酒蒸タジン鍋
　　　　　　　　若布　結び昆布　軸三ツ葉

◆蓋物　　　甘鯛羽二重蒸し
　　　　　　　　桜麩　隠元
　　　　　　　　いくら　花穂　蟹身あん

◆揚物　　　桜海老コロッケ
　　　　　　　活〆穴子有花利揚
　　　　　　屈梅衣　姫筍　敷蓮根
　　　　　　　若布塩　梨割レモン

◆止肴　　　当館特製鰻茶漬け　香の物

◆水菓子　　金柑プリン
　　　　　　　紅ほっぺ　メロン　チャービル


※こちらのお品書きは一例です。
　ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。